有特色的农家小炒肉怎么做又香又好吃
主料
辣椒酱 :100大蒜 :100
五花肉 :300
辅料
花生油 :适量食用盐 :适量
具体步骤
1.制作工艺流程说明:1.将所备好的材料洗干净,待下一工序切菜的准备;
2.2.把五花猪肉切成薄片,并且大小均匀,以便在炒的时候同时熟透;3.蒜苗切成斜度的薄片,在炒时能快速入味;4.生姜也一样切成薄片,整体外观搭配较为美观;5.正宗剁椒准备就绪;
3.6.把锅洗干净,并放入电磁炉加热把水份处理干;
4.7.倒入少许油,自己吃最好是非转基因,并且大商场购买较为放心;8.把切好的五花猪肉倒入锅中;9.打开锅炉准备炒,在炒的过程中时常翻动,以保持均匀;
5.10.变成金黄色后,关电磁炉停止;11.把多余的油倒出;12.放入干辣椒、生姜;
6.13.再放入切好的蒜苗;14.把电磁炉调至爆炒,看到大概8层熟的蒜后停止;
7.15.放入醤油、鸡精;
8.16.最后再放入早已经准备好的剁辣椒,翻动搅拌均匀即可;
9.17.已经炒好的一道家常菜可以出炉。
10.成品菜出炉,大家多多点评,谢谢!
1、猪肉一定要五花肉,而且在切的刀法上制作好,薄得均匀;2、蒜采用红苗较佳,红苗蒜较香;3、剁辣椒要求正宗;4、配料最好是大商场购买,这样才可以做到比较正宗的家常菜;
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