酥到掉渣黄油曲奇锁住美味怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟

酥到掉渣黄油曲奇，名字一听就让人流口水，能起这个名字，定是有它出众之处，曲奇大家应该都吃过，但有没有尝过自己动手做的呢？今天就来过把瘾，安全放心，口感酥酥的，一不小心还能边吃边漏呢，哈哈，小心哈，当然也可以做小点，一口一个，那个滋味，美极了。

主料

低筋面粉 ：130
黄油 ：120
蛋黄 ：1个
细砂糖 ：50

辅料

盐 ：1

具体步骤

1.黄油必须室温软化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开就差不多了。加入1g盐，然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅一点点就可以了，不要打太发

2.把细砂糖分两次加进去，先倒一半进去混匀，记住哦，是混匀，打蛋器最低那一档把细砂糖混进去到看不见就可以了，必须分次！

3.接着把1个蛋黄和1g香草精也加进去，继续用打蛋器最低那一档把蛋黄混匀进去，必须确保混匀了，期间用刮刀挂一下碗边，它和盐都是用来调味的，这样黄油曲奇味道才不会只有甜味那么单调，有一丝丝的咸和香草味

4.低筋面粉过筛分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，黄油软化到位了，面粉是容易的被黄油吸收进去的，拌匀到看不见干粉就马上停止了，切勿过度搅拌，面粉起筋，曲奇花纹就可能会消失

5.将搅拌均匀的面糊装入裱花袋

6.用大号18齿的裱花嘴挤出形状

7.烤箱上下火150度预热，放入烤箱中层150度烘烤约30分钟，大家还需要根据自家烤箱的情况来调节

8.曲奇刚刚烤好之后肯定是软的，一定不要去动它，等它室温自然冷却就会变得酥脆了，冷却后室温放在密封罐里