特色美食黄油曲奇怎么做又香又好吃
主料
黄油 :130细砂糖 :30
鸡蛋 :50
糖粉 :55
低筋面粉 :200
辅料
花嘴 :2个裱花袋 :1个
具体步骤
1.准备好食材
2.将软化的黄油打至顺滑
3.加入糖粉和细砂糖,打至颜色变白
4.分多次加入全蛋液
5.打至完全蓬松,体积增大后,筛入低筋面粉
6.用橡皮刮刀,轻轻拌至无干粉
7.装入带有花嘴的裱花袋中
8.均匀挤入垫有油纸的烤盘上
9.送入预热好的烤箱中层:选择曲奇一键式,烤15~20分钟
10.再挤第二盘
11.同样也送入预热好的烤箱中层:上火180度,下火160度,烤15~20分钟
12.时间到,取出烤盘,再移至烤架上晾凉
13.同样取出第二烤盘,还是移至烤架上晾凉
1、黄油必须提前软化到位,这样做出来的曲奇才会更加酥脆2、鸡蛋也必须提前取出,回至室温,并且分次加入,每加入一次,都需打至融合后,再加入下一次3、烘烤时间和温度仅供参考
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