滋补酱香羊蹄怎么做又香又好吃
滋补酱香羊蹄是一道典型的滋补美容菜肴,是光广大女性朋友们的一道福菜,它可以补充女性因年龄增大而流失的胶原蛋白,因羊肉性温,同时具有良好的活血效用酱香羊蹄是用多种香料卤制入味,因而入口奇香,同时又因香料特殊的作用,肉质肥而不腻,口感较一般的炖羊蹄更加柔和酱香,没有羊肉的膻味,是一道兼有口感和滋补的佳肴。
主料
鲜羊蹄 :20个辅料
大葱 :1根蒜 :1个
盐 :2汤勺
大料 :8
姜 :1块
花椒 :5
桂皮 :1块
小茴香 :5
老抽酱油 :1汤勺
料酒 :1汤勺
草果 :1个
豆蔻 :6
具体步骤
1.羊蹄洗净备用
2.准备,料酒,老抽酱油,盐,葱姜蒜,花椒,大料,草果,桂皮,甘草,小茴香,豆蔻备齐。
3.锅中放入凉水,然后下入羊蹄,开锅后焯水捞岀
4.另起锅放入清水,把焯过水羊蹄放入,倒入1勺料酒
5.在次开锅去掉表面少许浮末
6.然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐
7.随后放入所有调味料,开锅后开盖炖10分钟出香味
8.在盖上盖小火炖1-2小时,关火焖1-2小时入味捞出控下汤汁,凉吃热吃口味都很棒
羊蹄洗净焯水,然后放入另个锅中,添加调味料,小火炖1-2小时,关火焖1-2小时入味捞岀,凉吃热吃匀可以。
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