滋补的香菇炖羊肉怎么做又香又好吃
羊肉具有重要的食疗作用,在冬天的时候人们常常打羊肉火锅来滋补暖身子,家里尤其是虚弱的女性会经常吃羊肉来补身体。我就比较喜欢吃香菇炖羊肉,香菇软糯软糯带有一股清香,经过炖制饱满汤汁一口咬下去香气迷人,羊肉经过慢火熬制容易嚼烂,可以做给家人品尝一下哦
主料
带骨羊肉 :500干香菇 :100
辅料
洋葱 :50胡萝卜 :半个
盐 :2茶勺
具体步骤
1.主料:干香菇、带骨羊肉辅料:盐、胡萝卜、洋葱
2.干香菇用热水泡软洗到清水为止
3.胡萝卜洗净切块,洋葱切丁
4.羊肉切大块
5.羊肉凉水下煲里,大火烧开,转小火撇去血沫,一定得撇干净
6.下洋葱丁,炖30分钟后
7.加香菇再炖20分钟后
8. 下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)
9.炖到羊肉熟透加盐
10.在炖几分钟即可出煲
羊羔肉一般90分钟左右就炖熟了小火慢炖,汤表面只有两三处沸点,“咕咚咕咚”地冒着泡。一般的羊肉要炖两小时左右,这样煮熟的羊肉熟而不烂,又有嚼头胡萝卜只是配菜,就是提味提色的,不可多加
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