三文鱼蔬菜丁的做法,三文鱼蔬菜丁怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
三文鱼蔬菜丁的做法步骤
1、三文鱼一块洗净。
2、将三文鱼切成小方块。
3、加入适量料酒、盐、鸡精拌至均匀入底味(腌制15分钟)。
4、加入适量淀粉。
5、将三文鱼与淀粉混合均匀。
6、1个土豆去皮去水份切成丁,小黄瓜同样切成丁备用。
7、切点蒜末。
8、锅中加入适量大豆油烧至5成热,再下入土豆丁炸制。
9、第一遍土豆丁出锅,其实已经熟了。
10、将三文鱼入锅炸制。
11、取出三文鱼。
12、将土豆丁再炸二遍。
13、土豆丁复炸二遍捞出。
14、另起锅加入适量底油,加入蒜末炒香微黄即可。
15、将三文鱼丁、土豆丁、黄瓜丁同时入锅快速翻炒。
16、加入适量料酒、盐、味精速翻拌均匀。
17、成品马上出锅。
18、三文鱼蔬菜丁成品装盘上桌,这道菜品是做给疫情期间在家上课的学生的(还做了其他菜),孩子说太香了、好吃。
19、呵呵,一盘子一点也没剩。
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