营养的双面荠菜蒸饺怎么做又香又好吃
双面荠菜蒸饺,它的双面是用两种颜色不一样的面组合包裹内馅的外皮,可以选择自己喜欢的颜色,荠菜作为一种野生蔬菜,因作为包子或饺子的内馅调料特别鲜美,所以深受喜爱,在加上精瘦肉混合其他蔬菜,吃起来,鲜美可口,因采用双面的原因,表皮会更加松软独特。
主料
面粉 :300荠菜 :300
瘦肉 :150
辅料
葱 :10木耳 :15
盐 :8
姜 :5
花生油 :10
具体步骤
瘦肉切丁放入料酒,老抽,生抽,五香粉葱姜腌制好
面活好,用荠菜榨汁活了一小块面,一起醒着
荠菜烫好攥干,挨刀切碎
泡好的木耳洗净。切碎放入腌制肉馅中
放入花生油,切入少许胡萝卜丁,最后放入咸盐拌匀即可
把有颜色的面团擀成薄饼,没有颜色的白面团放在薄饼中间
用薄饼把白面团包住
搓成粗细合适的面继子
切成大小合适的小份
擀成小继子,包成饺子状就可以了
包好,锅底抹油,开锅蒸15分钟就可以了
荠菜烫后不要攥太干了,否则失了荠菜的味道。
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