香菇猪肉蒸饺的做法,香菇猪肉蒸饺怎么做
“今天包了饺子,本来想做猪肉白菜的,看见香菇就放了点,口感很嫩滑,还融入了香菇的香味,很不错。亲们可以放些耗油,香菇和耗油超搭,我现在不能吃就没放了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇猪肉蒸饺的做法步骤
1、面粉适量,我用的是干香菇,感觉干香菇做馅之类的比较好,下午买的肉馅,太瘦了要是肥点更香。
2、面粉里少量多次的加入温水,和成麦穗状。1斤面粉大概半斤水就可以了。
3、将麦穗状的面揉成光滑的面团,放一边饧10分钟。
4、将香菇用烧热的水泡开,切成小丁。
5、肉馅里加入盐搅打上劲,在加入葱姜末搅拌均匀。一般肉馅里都要加入清水的,我这里用到了鸡汤和泡发香菇的水,味道更好一些。
6、搅好的肉馅里在加入切好的香菇。搅拌均匀。
7、最后在加入少许香油和酱油,搅拌好,馅就可以了。
8、将饧发好的面团分成两份,揉成长条。
9、将长条用刀切成剂子,大小根据自己喜好来。
10、切好的剂子用手稍微按一下。
11、最后将剂子擀成饺子皮,备用。
12、最后就是包饺子了,根据自己喜好来包就可以了。
13、将饺子码放咋蒸笼上锅蒸20分钟左右,就做好了。
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