酥脆香甜樱桃挞怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酥脆香甜樱桃挞酥酥的脆脆的，很好吃，它里面有樱桃，樱桃的外边红红的，很多人都很喜欢，樱桃有补血的功效，身体虚的人可以经常食用，孕妇与小孩不应该多吃，那个酥脆的挞主要是用鸡蛋与面粉做成的，面粉与鸡蛋中还有较多的维生素蛋白质，它有利于身体健康。

主料

糖粉 ：20g
黄油 ：70g
蛋黄 ：15g
牛奶 ：20g
盐 ：1g
低筋面粉 ：150g

辅料

细砂糖 ：20g
玉米淀粉 ：10g
水 ：适量
樱桃 ：300g
蜂蜜 ：10g

具体步骤

1.樱桃洗净

2.去核。我试过用吸管去核，有点吃力，试着用叉子去核，非常轻松~

3. 加糖，盖好，腌渍2小时以上。

4.腌渍好的樱桃滤出汁液，各自放好备用。

5.樱桃汁液加入冷水，使其达到100克，再加入玉米淀粉和蜂蜜，搅拌均匀。将搅拌好的樱桃汁小火加热，不停搅拌，至半透明浓稠状态，冷却备用。

6.黄油软化。

7.筛入面粉和糖。

8. 用手彻底揉开，成玉米粉状态。

9. 加入蛋黄和牛奶，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏1小时。

10.冷藏好的面团取出，擀成薄片，放入模具中，除去多余边角。

11.用叉子扎出气孔，防止烘烤时候膨胀。

12.防止烘烤时鼓起，为了定型，我把松子放在里面。

13.放入预热好的烤箱，190度，20分钟烤至酥脆。

14.冷却后，填入樱桃馅料即可。

15.筛点糖粉，也一样美味~

烹饪技巧

不用叠酥皮，省时省力，简单易操作，容易脱模。