酥皮鲜肉月饼怎么做又香又好吃
酥皮鲜肉月饼,酥脆的外皮包裹着一大块新鲜猪肉,酥爽的外皮呈金黄色,肉馅的香气不断飘来,咬一口月饼,温热的汤汁溢出,鲜肉的香气在齿颊留香。加入猪油的酥皮,糯香酥脆,混合着猪肉馅的鲜美,味道更佳。一口酥脆的月饼,在赏月品茗时,增加了幸福感。
主料
盐 :2g猪油 :40g
中筋面粉 :150g
水 :80g
白砂糖 :15g
猪肉馅 :200g
辅料
具体步骤
1.主料(除猪肉馅)和成水油面团,辅料和成油酥,醒半小时
2.猪肉馅加适量盐、少许酱油、料酒、香油、蒜油、花椒粉、胡椒粉,顺一个方向搅起劲
3.醒好的水油皮面团按扁,放上油酥
4.包好
5.收口朝下,擀开,折三下;再擀开,折叠;再再擀开,折叠。
6.最后擀开成很薄的片
7.卷起来
8.切分成12份
9.肉馅也分成12份
10.拿一个面剂子切面朝上,擀成中间厚周围薄的月饼皮,包上肉馅
11.收口朝下
12.都包好后,摆入烤盘
13.烤箱180度预热5分钟,把烤盘放进去,烤25分钟
14.烤好了,很成功,外皮很酥,鲜肉馅很鲜美!好吃哦!
我用的大包酥,擀开折叠了三次,起酥效果不错。最后擀月饼皮时我是切面朝上,做出月饼表面一圈圈的,很漂亮呢。
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎么做
“这款美国时尚点心,带着浓浓的Chocolate,细腻的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的组合,讨人的喜欢。盼望着,期待着...终于出炉了。咬一口,是那样地惊喜,今天不是情人节,却也那么甜蜜。此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘_”食材明细主料Chocolatesandw(12个)Crea...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...