最爱的田螺塞肉怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉末 ：200
田螺 ：10只

辅料

桂皮 ：适量
香油 ：适量
八角 ：适量
葱末 ：适量
花雕酒 ：适量
白砂糖 ：适量
茴香 ：适量
姜 ：适量
干椒 ：适量
橄榄油 ：适量
蛋液 ：适量
生抽 ：适量
精盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.买来的田螺用牙刷清洗干净

2.洗净放滚水焯5分钟捞起.挑出肉去尾清洗干净

3.螺肉斩末.壳清洗干净备用

4.五花肉糜和田螺末中加入盐.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液调匀

5.将调匀料塞进洗净的田螺壳中

6.全部塞好

7.将塞好肉的田螺放在锅里，加入橄榄油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.干椒.水没过田螺、以文火闭盖慢煮，45分种后，再以急火收汁，撒上青葱段就OK了

8.出锅装盘上桌

烹饪技巧

食用螺类一定要清洗干净.要多煮，防止病菌和寄生虫感染~