美味的热油淋鲈鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道热油淋鲈鱼是一道营养非常非常丰富，同时味道又别有一番风味的菜品哦！这道热油淋鲈鱼的亮点就在于热油淋鲈鱼的制作工序，这道油淋的程序完完全全保留了鲈鱼的原汁原味和鲜嫩肉质，使得这道热油淋鲈鱼吃起来非常非常的新鲜美味。

主料

鲈鱼 ：1条

辅料

蒸鱼豉油 ：适量
金龙鱼调和油 ：适量
姜 ：1块
小葱 ：1把

具体步骤

1.准备所需材料。（鱼买时已经让档主杀好）。

2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。

3.姜和葱切成丝备用。

4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。

5.锅加上适量的清水，把鱼放锅内。

6.盖上锅盖，开火蒸10分钟。

7.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。

8.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

9.将金龙鱼非转基因黄金比例1:1:1食用油调和油倒入锅内烧热，最好烧至起冒烟。

10.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。

11.再加入适量的蒸鱼酱油，即可上桌。

烹饪技巧

1、蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定，鱼比较大的可以相对增加时间，小的可以缩短蒸鱼的时间。淋鱼的油一定要烧至冒烟，这样油温才够高，淋入鱼中才会香。