美味油淋小鲍鱼怎么做又香又好吃
主料
小鲍鱼 :2个辅料
姜 :适量葱 :适量
蒜 :适量
红辣椒 :少许
花椒 :少许
酱油 :适量
盐 :少许
鸡精 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 姜蒜切末,葱切断(根据鲍鱼多少适量即可),红辣椒腰截,花椒粒若干
2. 最关键的一步就是刷鲍鱼,用小汤匙从鲍鱼底部连根挖出,去掉黑色的内脏,然后用小刷子将鲍鱼周围一圈污垢刷干净,达到图中的效果
3. 烧开水,鲍鱼飞水一分钟然后捞出
4. 锅里放油,八成热时倒入备好的配料,爆炒出香味,然后放入鲍鱼(连壳),倒一勺酱油,盐和鸡精,炒两分钟后捞出鲍鱼放在盘里
5. 在锅中加入少许白糖,调匀后淋在鲍鱼上即可
最后一步白糖只要一点点就好,主要为了上色,不在乎甜的口味!希望大家都能吃得爽爽的!新鲜小鲍鱼真是不错呢!
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