美味的油炸小黄鱼怎么做又香又好吃
在肉类食物的金字塔中,体积越小的动物,它的营养价值越高,但海鲜对于中部地区的人们来说并不是很普见,所以就需要最常见的鱼来补充餐桌上的缺失了,黄鱼是对于体质虚弱的中老年人一种很好的补品,它含有丰富的微量元素硒,还可以预防癌症哦!
主料
小黄鱼 :300辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.小黄鱼洗净后去鳞。
2.从肚子中间剪开,去除鱼鳃和腹腔内的黑膜。
3.用厨房用纸擦干净表面的水,防止炸的时候油爆。
4.在鱼的表面涂抹适量的盐,腌5分钟。
5.冷锅少油烧至8成热。
6.下入鱼,转动锅,不要让鱼与锅粘粘。但是在鱼煎透前,千万不可翻动,否则鱼皮会破。
7.最后装盘即可。呵呵,少一条,被我尝味道呢。
煎鱼前一定要擦干鱼表面的水,避免油爆。煎鱼的油要宽,煎透前不要翻动。
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