美味油焖小黄鱼怎么做又香又好吃
油焖小黄鱼是一道以小黄花鱼为主要原材料、加入各种香料以及调味料制作而成的家常美食,制作 过程较为简单易上手。具有肉质细嫩、鲜美可口等特点。其中,小黄花鱼具有较高的营养价值,富含蛋白质、脂肪以及矿物质等人体所需的营养元素。适合各个人群食用。
主料
小黄花鱼 :500辅料
蒜蓉 :50盐 :5
味精 :5
姜粉 :5
十三香 :5
辣椒面 :5
料酒 :15
红油 :20
色拉油 :150
生粉 :50
具体步骤
小黄花鱼洗净去头,用蒜蓉、料酒、盐3克、味精3克拌匀后将小黄鱼浸泡10个小时,再捞出用竹签串好,用生粉上浆。
锅放油烧至七成热,将竹签串好的小黄鱼下入油锅小火炸成金黄色入盘。
净锅上火烧热,下入沙姜粉、十三香、辣椒面、盐2克、味精2克、红油小火慢炒出香味,淋在小黄鱼的两面即可。
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