自制蔓越莓乡村包怎么做又香又好吃
主料
酸奶 :226香草 :2
鸡蛋 :112
黄油 :112
低筋粉 :241
小苏打 :6
泡打粉 :6
辅料
美国冷冻蔓越莓 :175水 :190
橙皮 :5
盐 :1
白糖 :75
具体步骤
1. 制作蔓越莓果酱时,将冷冻蔓越莓、糖、陈皮、水和盐混合加入平底锅,中火加热。慢煮20-30分钟,或者直至液体减少、食材变稠。备用。
2. 制作面糊时,将面粉、盐、泡打粉和小苏打过筛入碗,备用。在另一碗中,用打蛋器将黄油打至松软,颜色微微偏白。加入糖并继续打至混合物呈浅黄色并有蓬松感。加入鸡蛋,每次一个,添加时进行搅拌。加入香草和酸奶,打至均匀。搅拌面粉混合物直至充分拌匀。
3. 用勺子将蔓越莓果酱置于面糊顶部,形成均匀的一层。用勺子轻搅混合物,确保不要搅拌过度。将食材倒入有垫油纸和面粉的9英寸蛋糕模。在325°F/ 162°C的温度中烘烤10分钟。然后降温至300°F/ 148°C,再继续烘烤20分钟,或者直至插入蛋糕中心的蛋糕测试器取出时保持洁净为止。
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