美味的牛肉饼怎么做又香又好吃
牛肉,大家耳熟能详,而且对于北方人来说牛肉就跟南方蔬菜一样到处可见可得,牛肉的营养价值很高,俗话说吃啥补啥,牛肉不像猪肉油脂高,牛肉相对来说口感及是劲道,牛肉饼顾名思义就是把牛肉和面粉搭配做出的牛肉饼,油炸出的饼是爽口的,北方人称的噶本脆。把牛肉和饼放在一起,一个劲道一个爽口,两者相结合吃着多美味,肉食主义者的最爱。
主料
洋葱 :1/3个生姜 :1块
牛肉 :300g
辅料
盐 :适量生姜粉 :1勺
料酒 :1勺
发酵粉 :5g
油 :适量
花椒粉 :1勺
淀粉 :2勺
面粉 :400g
具体步骤
1.牛肉切块放入破壁机打成肉泥;
2.牛肉泥装入容器中;
3.再加洋葱泥,生姜泥,淀粉,花椒粉,十三香,盐,料酒,拌匀;
4.面粉,发酵粉,水,和成面团,盖保鲜膜;
5.面团发酵至2倍大,切成小剂子,擀成圆片;
6.抱入牛肉馅;
7.擀开;
8.煎锅加少许油,油热放入馅饼;
9.煎至一面金黄,翻面也煎黄,加少许水,煎熟即可。
牛肉切块放入破壁机打成肉泥;
再加洋葱泥,生姜泥,淀粉,花椒粉,十三香,盐,料酒,拌匀;
面粉,发酵粉,水,和成面团,面团发酵至2倍大,切成小剂子,擀成圆片,抱入牛肉馅;
煎至一面金黄,翻面也煎黄,加少许水,煎熟即可。
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