自制茴香馅饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500猪肉 :430
茴香 :240
辅料
生抽 :2勺油 :适量
老抽 :半勺
水 :280
盐 :适量
大葱 :50
酵母 :5
具体步骤
1.馅的材料。
2.2茴香洗净沥水,切碎备用,肉绞碎,大葱切碎。
3.炒锅烧油,油温热,将大葱放入炒香。
4.然后调入生抽和老抽,
5.将葱油倒入绞碎的肉中,朝一个方向搅拌。搅拌好后再将茴香放入一起拌匀,最后包的时候调入适量盐。
6.面粉中加入酵母,慢慢加入水,和成面团,放温暖处发面。面团发酵至两倍大,取出,切成小剂子。
7.像包饺子一样擀开。
8.放入适量馅料,包起来,排除空气收紧口,然后用手按扁,也可用擀面杖轻轻擀开。
9.放电饼铛上烙熟即可。
1、面团可以晚上和好,现在的温度,放常温,第二天早上刚好。2、猪肉也可以晚上处理好,放冰箱,早上再拌入菜。
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