唇齿留香的茴香馅饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :300糯米粉 :15
温水 :250
辅料
油 :适量茴香 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :2个
具体步骤
1.把温水冲入糯米粉中,搅拌均匀。
2.把冲好的糯米粉的水倒入面粉中,用筷子用力搅拌,一直搅拌到面粉起筋,面盆里光光的,一点都不粘。如图,可以用筷子把面粉挑起来的样子。放在一边,盖上盖子醒十分钟。
3.醒面的时候,把鸡蛋打散,搅拌均匀后放入加了油的锅中炒熟。
4.茴香切成末,和放凉的鸡蛋拌在一起,拌的时候要加入适量的油和盐。
5.醒好的面,放在案板上,手抹油,搓成长条。
6.分成一个一个的小剂子。
7.用手把小剂子压扁后,放入适量的馅料。
8.包成圆球状。如此全部包好。
9.锅加入适量的油,把包好的馅饼,先压扁,再放进锅内,先煎一面。
10.等一面煎成金黄色色,翻面把另一面也煎熟。
11.就象这样,把所有的馅料煎好后,就可以吃了。
这种做法,做出来的馅饼是软的,如果想吃更软的,可以在烙好的饼上面,盖一块湿布,一会就会更软了。
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