唇齿留香的韭菜鸡蛋馅饼怎么做又香又好吃
主料
韭菜 :500面粉 :500
鸡蛋 :3个
酵母 :5
辅料
蚝油 :10五香粉 :少许
水 :适量
油 :适量
盐 :3
具体步骤
1.酵母加适量温水和面粉搅拌,和成面团,发酵
2.韭菜洗净晾干水份,切碎备用
3.鸡蛋打散加入少许盐搅拌
4.锅中热油,倒入蛋液
5.用木铲划散
6.倒入韭菜后,关小火
7.撒盐、五香粉翻沁了均匀
8.倒入蚝油,翻匀
9.盛入碗中备用
10.馅料做好,这时面团已发酵至两倍大
11.面团搓条后,用刀切成小剂子
12.擀成中间厚,四周薄的面皮
13.包上馅料
14.左手压馅,右手捏花,转着封住口
15.包好的包子
16.用手轻轻按扁
17.电饼铛抹油,放入馅饼,封口朝下
18.一面烙至金黄,翻面烙另一面
19.香喷喷的韭菜鸡蛋馅饼
炒韭菜时火不要太大,时间不要长,否则容易出汤水,不易制做。
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