鲜美的红豆奶酪杯怎么做又香又好吃
鲜美的红豆奶酪杯,由于时代的不断发展,下午茶作为一种生活态度与生活品味,逐渐的进入到了人们的生活中,无论是上班的白领基层,还是正在读书的大学生,对于下午茶的钟爱程度只增不减。鲜美的红豆奶酪杯,更加适合于下午茶的一种美食。
主料
糖 :30吉利丁 :10
淡奶油 :200
芝士 :125
牛奶 :100
辅料
蜜红豆 :50具体步骤
1.芝士切片放碗,放微波炉解冻1分钟左右,或:隔水加热,用手动打蛋器搅匀。吉利丁要剪成片,放冰水浸(或加冷开水,放冰箱冷冻备用)。
2.加糖,划圈搅匀至无颗粒、细腻状态。中途刮边缘的芝士,再搅匀。
3.分4次加入牛奶,拌匀每次再加,成芝士糊。
4.倒去水,取出吉利丁。放微波解冻1分钟。摇晃碗待凉。
5.待吉利丁稍冷,加入芝士糊搅匀,用保鲜膜封住放冰箱备用。
6.淡奶油放杯中打发,打蛋器先不转圈,变得有点稠时,转圈打。打5-6分发(稍浓稠、有点纹路,可流动)。
7.分2次加入淡奶油在芝士糊中,刮刀转圈、拌匀。
8.分装倒入杯中,震一下杯。(也可放入6寸模具做慕斯)
9.撒蜜红豆在表面。
10.用勺子轻压进红豆在糊中(以免冷藏时出水),加盖放冰箱冷藏2小时。
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