墨西哥沙拉的做法 墨西哥沙拉－Burrito，Bowl 墨西哥沙拉怎么做

“从开始学习做菜到现在快两年，在其中摸爬滚打了好久...今天第一次尝试BurritoBowl，在Manhattan成为上班族的hotlist上的一个不错的选择chipotle这家墨西哥餐厅（西班牙语译为"小辣椒“）
通常我在做每一道菜之前会好好把营养分析才decide是不是该花这么多时间去做.通过营养学课程和书籍的熏陶，养成这个“费时”的坏习惯.所以也不免也分析下这道墨西哥沙拉饭的营养.墨西哥处于热带，盛产各种热带蔬菜和辣椒.

因此蔬菜的成为这道dish不可或缺的材料，西红柿的茄红素和维他命C都帮助人体代谢和喜欢白的女生不失为一个美白的好选择.其次，甜玉米给予的维他命E和食物纤维对于减肥的group有很好的效果.如果是素食者，黑豆不失为一个上乘的选择.黑豆对于保养内脏是一个廉价又有效的方法，而且是最好的动物蛋白质的替代品(forvegan).

但是不爱吃香菜的朋友们可能就要省去香菜这个用料，但是相信也是很原汁原味.”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

墨西哥沙拉的做法步骤

• 1、所有做SalsaSauce的原材料，这道菜的灵魂就在于这个墨西哥的沙沙酱

• 2、把西红柿和洋葱切成丁，辣椒切成比西红柿更小的丁丁.香菜切成末.依次放入一个大容器

• 3、腌制鸡胸肉，将蒜头末，青柠汁，橄榄油，辣椒粉，香菜末调成腌肉汁

• 4、将鸡胸肉和酱汁放入一个保鲜袋，可以更加入味以及存放方便

• 5、腌制一段时间的沙沙酱，我们可以开始放青柠汁.我习惯用青柠取汁（因为更加新鲜)，小诀窍在于用叉子先将青柠的结构扎松，然后顺时针将汁刮出来.

• 6、黑豆需要浸泡几个小时，然后加入水.盐.油煮黑豆约半小时

• 7、将玉米粒隔水蒸十分钟，玉米粒可以直接从新鲜玉米上切下来

• 8、腌制的鸡胸肉大约需要至少两小时，这样鸡肉更加入味。将烤箱加温至240F，烤大约20至25分钟.

• 9、蒸好的米饭，依旧是青柠汁和香菜

• 10、烤好的鸡肉弥漫这一股青柠的香气，嗅觉真的不同于亚洲菜.有一种菜园的清香

• 11、将所有的原料放在一起加上香菜饭，如果喜欢可以配红酒:红酒配合这道营养健康餐非常和谐~~希望大家喜欢