草莓冰激凌的做法图解
甜点是很多女生的生活必须品,尤其是冰激凌对女生来说简直爱不释手,下面小编为大家推荐草莓冰激凌的制作方法,在家也可轻松制作奥。从选材到烹饪都是由自己亲手制作完成的,比外面买的更加健康卫生,此菜烹饪难度适中,想吃的朋友赶快试一试
主料
草莓 :300克全脂牛奶 :300克
蛋黄 :4个
辅料
细砂糖 :150克淡奶油 :150克
详细步骤:
第一步
草莓300克、全脂牛奶300克、蛋黄4个、细砂糖150克、淡奶油150克,所有材料全部准备好。
第二步
将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合,再用微火慢慢加热至快沸腾,但是不能沸腾。关火放置一边。
第三步
将细砂糖倒入蛋黄中,用电动打蛋器(用蛋抽子也可)混合搅拌至蛋黄液发白。
第四步
将细砂糖倒入蛋黄中
第五步
用电动打蛋器(用蛋抽子也可)混合搅拌至蛋黄液发白
第六步
热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里,边倒边用打蛋器搅拌散热,以免把蛋黄烫熟出蛋花
第七步
用大一点的不锈钢盆煮开水,将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里,放进开水盆中
第八步
然后隔水不停的加热,至较之前浓稠,牛奶表面出现细微划痕,或是感到能粘在勺子上即可关火,取出。不能煮开,否则又成蛋花汤了。(也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里,直接用微火来加热至浓稠,那样更快。只是风险度更高,一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌,以免糊锅。
第九步
在盆表面包上保鲜膜或加上盖子,以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
第十步
将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干,切成小块,放在搅拌机里榨成草莓蓉。
第十一步
倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀
第十二步
搅拌好的草莓冰激凌液倒入小熊冰激凌的容器中,盖上盖子,放入冰箱冷冻里面。冻好之后拿出来
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