重庆青椒酱拌仔鸡怎么做又香又好吃
重庆青椒酱拌仔鸡是当地特有的一道美食,青椒酱是一道非常下饭的佐餐调料,也重庆的特色调料,因为在平时我们吃到的辣椒酱都是红色的,所以一般人是没有见过青椒酱的。在我们重庆,人们喜欢用这种青椒酱来拌菜,但最喜爱的是青椒酱拌仔鸡这道菜,不管是味道还是口感都是一级棒。
主料
鸡仔 :500青椒酱 :25
辅料
芹菜 :100生抽 :10
姜 :6
葱 :6
蒜 :6
白糖 :5
鸡精 :5
具体步骤
1.仔鸡洗净凉水下锅,水没过鸡肉。2.大火烧开后转小火煮5分钟3.捞出放盘里自然冷却4.剁成块5.芹菜切丝
6.姜,蒜剁成末,葱切成小葱花,过热油出香捞出7.准备好青椒酱,这里不细说做法,有机会单独开菜谱详细介绍8.把鸡块,芹菜丝放入一个大的搅拌碗里9.放入热油过的姜蒜葱花10.加入生抽,白糖,味精,青椒酱,搅拌均匀装盘完成
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