重庆鸡公煲好吃吗,重庆公鸡煲制作的小窍门有哪些
鸡肉是餐桌上常见的食材,想必大家都很熟悉了,鸡肉不但好吃,而且营养也是相当不错的,无论是大朋友还是小朋友都很喜爱,鸡肉的做法很多,除了煮炖以外,还可以制作重庆公鸡煲等等。那么,重庆鸡公煲好吃吗?制作重庆鸡公煲有哪些窍门呢?
一、重庆鸡公煲好吃吗
重庆鸡公煲很好吃,它是一道非常出名的美食,制作的主要材料就是鸡肉等,做好的重庆鸡公煲色香味俱全,会让人充满食欲,鸡肉软烂入味,汤汁味道也十分浓郁,简直可以称之为米饭杀手了。重庆鸡公煲的菜式新颖,在制作的时候可以根据自己的饮食习惯来进行口味的调整,辣味可以分为微辣、中辣、重辣等等,当然如果不吃辣的话,不放辣椒吃起来口味也十分不错。
二、重庆公鸡煲制作的小窍门
1.制作重庆鸡公煲最好选用仔公鸡来制作,当然也可以选用普通的鸡肉来制作,如果觉得鸡肉处理起来比较麻烦选用鸡腿肉来制作也是可以的。在选择鸡肉的时候要购买新鲜的食材,尽量不要买冷冻鸡肉,这样会影响菜品的口感。
2.处理鸡肉的时候要去除鸡肉表面的杂毛以及内脏,之后再切成小块,否则会影响食欲以及口感。切好的鸡块放加入香料腌制一会,腌制的时间最好稍微长一些,这样做出来的重庆鸡公煲会更加入味。
3.重庆鸡公煲的汤汁也很重要,其中要使用花椒等香料,还要加入香菜、芹菜等等,这样做出来的重庆鸡公煲不仅卖相好看,营养也会非常好,还有一定的提香作用。有的人还会加入秘制酱料,做好的重庆鸡公煲味道会更加浓郁。另外,制作重庆鸡公煲的时候也可以加入自己喜欢的蔬菜,例如土豆片、藕片等等。
重庆鸡公煲是一道人见人爱的美食,吃过以后会让人难以忘怀,重庆鸡公煲吃起来似乎有一些重口味,不仅吃起来像火锅,而且还有干锅的味道,重庆鸡公煲的做法比较特别,因为鸡肉被腌制过,所以吃起来风味会与众不同,令人百吃不厌。
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