自制重庆鸡公煲怎么做又香又好吃
重庆鸡公煲是近几年来风靡全国的一种美食,走在大街小巷中,总能看到鸡公煲的身影。其实重庆鸡公煲的做法非常简单,其本质上与东北地区的炖小鸡是差不多的,只不过在吃法上,独创性的加上了在鸡汤锅底中涮菜的亮点,即避免了鸡汤的浪费,又可以借蔬菜来解腻。
主料
鸡腿 :500娃娃菜 :1个
土豆 :1个
豆皮 :50
金针菇 :100
豆泡 :50
茼蒿 :50
辅料
葱 :20姜 :20
蒜 :20
具体步骤
准备好要用到的食材
锅放底油,加入蒜瓣和姜片炒出香气
铺菜:第一层金针菇、第二层茼蒿、第三层娃娃菜、第四层土豆片
青菜都放好之后,可以放腌制好的鸡腿肉了
盖上盖子,中火烧开转小火15分钟,这个时候锅里面的食材都已经熟了,开盖搅拌一下,放入豆皮和豆皮,喜欢吃辣的童鞋这个时候可以加一些辣味的火锅料,再次盖上盖子烧开即可关火,焖10分钟即可吃了哦
铺菜的顺序最好根据才的易熟程度和吸油性一层一层铺好
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