重庆鸡公煲里面可以加什么,做重庆公鸡煲有什么小技巧呢
鸡肉是我们老百姓常吃的食物,想必大家再熟悉不过了,鸡肉不但吃起来味道鲜美,含有的营养也相当不错,鸡肉的吃法很多,可以做成红烧鸡块或是美味的炸鸡等等,重庆公鸡煲就是以鸡肉为主要食材做成的美食,吃起简直让人欲罢不能,那么,重庆鸡公煲里面可以加什么?
一、重庆鸡公煲里面可以加什么
重庆鸡公煲里面一般都会添加青辣椒、芹菜或是洋葱等食材,当然如果个人喜欢的话还可以在制作重庆公鸡煲的时候加入土豆片、蒜苔以及藕片等蔬菜,重庆公鸡煲是一个杂交变种的菜品,吃起来像极了火锅和干锅,鸡肉十分嫩滑,非常入味,食后让人回味悠长,重庆公鸡煲有微辣、中辣以及重辣三种口味,可以满足不同人群的味蕾。
二、做重庆公鸡煲有什么小技巧
1.制作正宗的重庆公鸡煲都会使用土公鸡来制作。当然如果买不到土鸡的话,用家鸡也是可以的,在制作之前要把鸡身上的鸡毛以及鸡肠等清理干净,否则吃起来会影响食欲。
2.切好的鸡块要加入大蒜、生姜片以及料酒等调味料腌制半个小时左右,这样做好的鸡肉才能入味,同时还能去除鸡肉的腥味,这样做好的重庆公鸡煲吃起来口感才会更好。
3.煮炖鸡肉的时候可以加入适量的清水以及啤酒一起煮,这样做出来的鸡肉的香味会更加浓郁。如果喜欢吃辣的,还可以加入适量的豆瓣酱一起煮,煮出来的美食卖相会非常好。
4.锅中加入蔬菜的时候要等到鸡肉煮熟以后再放入,否则蔬菜会煮的比较软烂,不仅口感不好,也会营养蔬菜的营养价值。制作重庆公鸡煲的过程中要不停的翻炒,这样可以防止糊锅。
重庆公鸡煲的做法比较多,大致分为两种,一种是汤锅的吃法,一种则是干锅的吃法,汤锅的吃法是公鸡煲传统的吃法,吃法跟火锅极为相似,也就是先吃鸡肉再涮菜,一家人围坐在一起吃,非常有气氛,干锅的吃法就是上文介绍的,这种吃法非常流行,吃起来像极了麻辣干锅的味道。
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