重庆鸡公煲怎么做又香又好吃
重庆鸡公煲是一道具有自己独特味道的美食,一听这名字就知道这道菜是来源于重庆的美食,很多人一听到重庆能想到的美食就只有火锅,是的重庆特别出名的美食就是火锅,但是鸡公煲也算做一道特别的食物,也有很多人专程从外地来到重庆吃这道菜。如果你没有吃过重庆鸡公煲,你一定要去重庆吃一吃这道美食喔。
主料
三黄鸡 :400洋葱 :55
水 :40
芹菜 :40
干辣椒 :4个
香菜 :3
重庆鸡公煲调料 :40
土豆 :162
蒜瓣 :4个
辅料
生抽 :8黄酒 :5
玉米胚芽油 :适量
热水 :适量
具体步骤
1.三黄鸡洗净剁成小块,倒入重庆鸡公煲调料;
2.倒入水40g,用手抓匀腌制1-2小时;
3.土豆、芹菜、洋葱洗净切好,蒜瓣去皮洗净;
4.接通电源后启动炒菜机,会自动预热;
5.预热好后倒入油;
6.倒入蒜瓣选择炒菜功能炒出香味,大约半分钟;
7.倒入干辣椒和腌制好的鸡肉,继续炒菜功能;
8.炒菜功能结束后倒入适量开水,选择蒸炖功能;
9.水煮开后倒入土豆、芹菜、洋葱,继续炖煮至水差不多煮干;
10.根据味道加入适量生抽、黄酒调味;
11.选择炒菜功能炒一分钟即可出锅,放上洗干净的香菜即可;
12.成品;
13.成品;
14.成品;
15.成品。
肉、调料和水的比例差不多是10:1:1.
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