美味孜然香辣鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鸡肉是家常菜中最为常见的肉类之一了，鸡肉虽然美味，可是缺少了一点自己的个性，如果不好好调味，顶多只能算是个清淡可口，这道孜然香辣鸡肯定会让人眼前一亮，炸得金黄酥脆的鸡块，里面的鸡肉依旧鲜美多汁，混合上香辣可口的调料，撒上孜然粉，有吃羊肉串的感觉，让人大快朵颐。

主料

大蒜 ：30
干辣椒 ：15
姜 ：10
大葱 ：20
小鸡 ：750

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.小鸡半只，剁成小块。

2.加入生抽、葱、姜、盐、啤酒、胡椒粉，腌10分钟。

3.干辣椒.大蒜备用。

4.锅里放入花生油,烧至7成热(把手放在上面感觉热了)。

5.鸡块蘸上干面粉或淀粉。

6.放入油里小火炸约5分钟，改大火炸一会儿，呈金黄色捞出。

7.碗里加入生抽，白糖、盐，调匀备用。

8.锅里稍放一点油,把干辣椒和大蒜放入小火煸香。

9.下入鸡块,倒入料汁翻炒,最后倒入孜然粉翻炒均匀，就可出锅了。

10.孜然香辣鸡。。。。。。

烹饪技巧

1。炸至的过程一定要控制火候，开始小火，以防炸制不熟或炸糊。2。蘸干粉是为了鸡块不被榨干，要想吃干干的那种口感，这一步也可省略。