好吃的八爪鱼萝卜煲怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

八爪鱼萝卜煲，八爪鱼也是一种海味，含有大量的微量元素，以及大量的蛋白质的营养元素，白萝卜也是一种丰富营养的食材，含有大量维生素C，可以消痰化气，我家妈妈特别喜欢白萝卜，而且白萝卜还有具有各种功效，抗癌防癌。快来试试吧，绝对是好味道

主料

八爪鱼 ：一斤
萝卜 ：一只

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
姜片 ：适量
蒜米 ：适量
油盐 ：适量

具体步骤

1.新鲜八爪鱼洗净把肚子里的内脏去掉，用开水稍焯捞出过冷水，沥干备用。

2.把八爪鱼分段切好

3.萝卜去皮切成片，放到砂锅里先煲。

4.蒜头拍扁，姜切片，沙姜切碎

5.热锅放油，放入姜蒜爆香

6.倒入切好的八爪鱼翻炒两下

7.放适量料酒

8.放适量生抽

9.萝卜煲到半透明状态倒入八爪鱼

10.用筷子搅一下翻匀，放盐，水再次烧开了就可以了

11.八爪鱼鲜脆，萝卜吸收了八爪的味道也很甜。这个菜不用放太多佐料，放多了反而会掩盖了八爪鱼的鲜美，喧宾夺主了。汤都喝光光

烹饪技巧

八爪鱼不能煮太久，超过五分钟就会很韧嚼不动了，所以要先把萝卜煮到半透明的时候才放八爪鱼，然后水开就可以熄火了。