脆皮青瓜炒回锅肉怎么做又香又好吃
脆皮青瓜炒回锅肉是一道很营养丰富的菜品。脆皮青瓜炒回锅肉也是一道很美味的菜品。该菜品材料丰富,有青瓜,有回锅肉,两者都是营养价值很高的食物。把这两者结合搭配,做成羹,紫紫的,颜色好看,吃起来黏黏的滑滑的,很好吃,很适合老人小孩,很养胃,有利于身体。
主料
猪三线肉 :500青瓜 :两根根
辅料
青椒 :2颗生姜 :4片
料酒 :5
花椒 :2
大蒜 :3粒
郫县豆瓣 :20
白糖 :5
具体步骤
1.五花肉用水煮透,捞出切片待用
2.青瓜用铁丝球去青瓜上面的刺
3.青瓜切片,然后装盆里面放上盐巴,用盐巴焗出多余的水份,让青瓜变脆
4.焗好的青瓜用清水洗净,装配待用<在这里注意一下,因为青瓜用盐焗过了,在这里多用清水洗一下,免得会咸>
5.热炒锅放入少量菜籽油,这样肉下锅就不会导致肉沾锅
6.倒入准备好的五花肉煸炒,这个时候可以把姜蒜一起放入煸炒,这样肉会更香而且还去肉腥<如果想吃肥点就少煸一会,如果不想吃太肥就多煸一会,根据自己的口味定>
7.五花肉煸炒好之后放一点点白糖<注意只要一点点白糖提味就好了,如果没有白糖可以放两颗两颗冰糖取代>,这时候放适量郫县豆瓣,由于照片太大没有上传放入豆瓣的照片
8.倒入准备好的青瓜和青椒,翻炒两分钟,放适量料酒,放一点点味精提味,翻炒一下装盘即可
9.脆青瓜炒回锅肉就好了,一道带着青瓜的清香,而且还可以去猪肉的油腻,特别下饭
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