美味可口地三鲜怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

圆茄子 ：200
土豆 ：200
青椒 ：1个

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1.准备食材，土豆切片，茄子切块，青椒掰一下，切一些葱碎，蒜末，肉片

2.起锅烧热油，倒入茄子炸一下，炸到焦黄

3.茄子炸好，接着炸一下土豆，土豆我喜欢炸到微黄，喜欢焦一些的可以多炸会

4.炸好盛出备用

5.把多余的油倒出来，留适量底油，倒入葱碎爆香

6.接着倒入肉片滑一下

7.肉片断生，倒入青椒翻炒

8.青椒断生倒入酱油，翻炒一下，再少量的加一点点水

9.接着倒入炸好的茄子和土豆翻炒

10.接着加入盐，鸡精，蒜末，翻炒均匀就好啦

11.炒好了，盛出

烹饪技巧

炸过的土豆茄子，比较干，炒的过程中加了点水，就是为了防止煲锅