好吃的肉粽怎么做又香又好吃
肉粽是闽南地区的一道十分出名的特色菜。它体型有大有小,造型多样,有三角形,有长条状的,味道也复杂多变,有甜有咸,也有没有味道的,这主要是因为它的馅料,一般的肉粽会有花生和猪肉,当然,主要还是糯米,吃起来有点黏牙,也很有嚼劲,最重要是很香,容易饱腹。
主料
糯米 :500g五花肉 :200g
辅料
酱油 :适量粽叶 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.事先浸好糯米
2.沥干水,糯米加酱油和盐,五花肉提前一小时加酱油腌制
3.煮好粽叶,洗净浸于水中
4.粽叶包成漏斗形,先放适量糯米,再加块肉,再放糯米压实
5.包好扎紧
6.高压锅加满水盖盖上气煮半小时,没气了再开盖
7.沥干水,冷却后放冰箱保存
8.要吃的时候锅内加适量水煮开10分钟就行
9.趁热吃
糯米不要太满,留点边容易包
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