紫薯小面包自制怎么做又香又好吃
主料
高精粉 :400鸡蛋 :100
辅料
酵母 :适量橄榄油 :少许
紫薯 :2个
白糖 :适量
具体步骤
1.紫薯两个洗净去皮
2.切块或者片,蒸熟
3.放碗内用勺子或者擀面杖压成泥
4.将两个蛋在碗里打匀了,和其他辅料都准备好
5.高精面粉秤了400g
6.倒入蛋液、白糖和酵母和适量的温水入面粉里,用筷子搅拌成絮状
7.揉成光滑面团后盖上保鲜膜让其在温暖处饧发2小时(我放在阳台上了)
8.2小时后观察结果不是很理想,排气后又用烤箱发酵了1小时
9.揪成一个个面团
10.用手掌压圆后放上紫薯馅,包起来
11.全部包好馅儿刚好是10个放在烤盘上,静放30分钟
12.200度预热5分钟的烤箱里,重新放入烤盘烘烤15分钟出炉,刷上少许的橄榄油即可
揉面要多揉,揉匀揉透。烘烤时,人不要走开。先少烤几分钟,用牙签扎一下,不够熟再烤比糊了强。
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