好吃的凉拌脆藕怎么做又香又好吃
藕,可以爆炒,可以炖汤,还可以用来凉拌。今天我要介绍的就是一道好吃的凉拌脆藕。藕先切片,然后用清水淘洗一遍,便可清洗掉莲藕本身所含的淀粉,这样处理过的藕片,吃起来就会是脆脆的了 。然后根据自己的口味加入调料,拌匀就可以了,这就是好吃的凉拌脆藕。
主料
莲藕 :400辅料
鸡精 :适量香葱 :适量
白糖 :适量
香油 :适量
盐 :适量
香醋 :1小勺
生抽 :1小勺
具体步骤
1.莲藕切片后用清水淘掉淀粉后滤干水分
2.香葱切小节
3.炒锅烧适量水,水开后放莲藕焯3分钟后捞起来放凉水里使其冷却(真是抱歉,步骤我忘记拍了)
4.撒葱花,放适量盐、鸡精、白糖、香醋、香油、生抽拌匀
5.装盘即可
1、莲藕切好后要用清水浸泡以免变黑。2、焯莲藕的时间不宜过久,不然口感就不脆了。3、喜欢吃辣椒也可以放些。
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