家常“灭火菜,鲮鱼苦瓜怎么做又香又好吃
主料
苦瓜 :2根辅料
豆豉鲮鱼罐头 :3大勺蒜末 :少许
盐 :少许
白糖 :少量
麻油 :适量
具体步骤
1. 苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。
2. 把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。(焯水的开水锅里先滴几滴油,会让苦瓜保持翠绿)
3. 把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。
4. 热锅放油,油热后下蒜末爆香,舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。
5. 加入撕成小条的鲮鱼翻炒。
6. 倒入焯好水的苦瓜,调少许盐,白糖,淋麻油翻匀后即可起锅。
1、如果还想更省事点的话,苦瓜焯好水,直接加豆豉鲮鱼,加点盐,撒丁点白糖,淋上麻油来凉拌就行。2、不过味道略微有些进得不够透。3、另外,我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜,当然就是也我的个人爱好之一,仅供参考。
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