健康的鱼香茄条怎么做又香又好吃
主料
茄子 :4只辅料
油 : 适量麻油 :两勺
水淀粉 : 适量
四川辣豆瓣酱 : 适量
鸡粉 :两勺
酱油 : 适量
糖 :一勺
香葱 : 适量
姜丝、葱段、蒜末 : 适量
料酒 : 适量
具体步骤
1. 将茄子去皮切条,将所有调料调成汁
2. 锅中先不要倒油,放茄子,干煸一下,不断翻炒至其变色
3. 锅中倒油,稍多一点。放入四川辣豆瓣酱、姜、蒜碎爆出香味,然后倒入已炒过的茄子,翻炒几下
4. 倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠。撒入香葱花即可出锅。
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