美味菠萝五花肉怎么做又香又好吃
今天要做的是美味菠萝五花肉,营养美味,自己在家制作也很简便。它的主要原料为猪五花肉、菠萝,放入盐、姜、鸡蛋、料酒、白糖、白胡椒、百里香、玉米淀粉、番茄酱等调味。菠萝五花肉,这道口感酸甜可口,香嫩可口,芬芳浓郁,营养丰富,既有猪肉的细腻鲜嫩,又有菠萝的清新香甜之感。
主料
猪五花肉 :250菠萝 :半个
辅料
盐 :适量姜 :适量
鸡蛋 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
白胡椒 :适量
百里香 :适量
玉米淀粉 :适量
番茄酱 :适量
白醋 :适量
具体步骤
菠萝切开一半,用刀挖出,盐水浸泡20分钟,沥干水
五花肉切成块,用刀背排松,便于入味
腌制肉块,依次放入盐,白胡椒,生姜,淀粉,鸡蛋和百里香。(图中绿色便是百里香,是西菜香料的一种,购入于1号店)揉捏匀所有料,腌制30分钟
肉块腌制完毕,盆中倒入淀粉
肉块沾淀粉滚匀,用力捏实
锅中入油加热,肉块入锅炸,炸至淡黄色,沥干油
热油再炸一遍,炸至金黄色
锅里放少许油,放入番茄酱翻炒,加入糖和白醋调味
. 将炸好的肉块、沥干水的菠萝倒入锅中翻炒,最后倒入一小碗水收汁
装盘,将成品装入挖空的菠萝里,即完工咯
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