补血益气的榴莲鸡怎么做又香又好吃
榴莲鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系,并且此菜做法简单,是菜谱里的常见菜。喜欢吃榴莲的朋友们可以把榴莲壳带回家,熬上一锅汤,不仅补气健脾,而且养颜。如果你喜欢吃榴莲并且觉得那个味道可以接受,不妨试试做这道美味的家常菜。
主料
榴莲 :适量鸡 :600
辅料
姜片 :10核桃仁 :50
红枣 :50
清水 :1500
盐 :少许
具体步骤
1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来。
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