自制蛋包青椒怎么做又香又好吃
不少人看了台湾偶像剧之后都爱上了蛋包饭,被这种特别的造型所吸引。今天带给大家一道和蛋包饭造型差不多的菜肴——蛋包青椒。这道菜有些蛋包饭的造型和味道,但又不像蛋包饭那样变成了主食。它只是一道餐桌上的菜肴,可以随你的口味去搭配其他菜色组成一顿大餐。
主料
青椒 :150火腿 :50
奶油 :35
蛋 :3颗
辅料
盐 :少许胡椒 :少于
鲜奶油 :适量
沙拉油 :适量
具体步骤
青椒洗净切丁;火腿切丁备用
取锅烧热加入15公克奶油后,先放入作法1的火腿丁以中火炒香,再放甜椒丁略炒一下并加入盐、胡椒调味盛起备用。
将蛋、鲜奶油、盐、胡椒粉打成均匀的蛋液备用。.以大火将平底锅烧热后,倒入沙拉油(油量要足),让锅面均匀吸收油份后,再加入20公克奶油。待锅中奶油溶化后,将打好的蛋液一口气倒入锅中,让蛋液稍停数秒后,再用叉子(或筷子)从蛋的外围至内侧快速搅动。
待锅中的蛋呈半熟状态时,将作法2的材料置于锅边,再从锅的另一边将蛋皮摺向有放材料的一端,整形成蛋包状即可盛盘。
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