美味的爆炒咸鱼丝怎么做又香又好吃
爆炒咸鱼丝用到的材料有杏鲍菇、胡萝卜、咸鱼,咸鱼风味独特,口感咸鲜,而且咸鱼有益于保存的特点,随吃随取很是方便。杏鲍菇质感细腻,味道鲜香怡人,搭配咸鱼,在佐以甘甜的胡萝卜很是美味,口感也很是丰富和谐。菇类可以防癌,多食对身体也是很有益处的。
主料
杏鲍菇 :1根胡萝卜 :1/2根
咸鱼 :300
辅料
葱 :适量辣椒酱 :适量
盐 :适量
油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.咸鱼提前浸泡后,放入蒸锅蒸15min,取出后稍放凉后撕开,注意剔除鱼刺。
2.杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝备用。
3.热锅,加入适量食用油,油热后倒入蔬菜丝,迅速煸炒至半熟。
4.倒入咸鱼丝,翻炒均匀,放入适量食盐。
5.出锅后撒上葱花,根据喜好可放入适量辣椒酱。
1、咸鱼本来就带有咸味,放食盐时需注意用量。
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