美味山东炒咸菜丝怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味山东炒咸菜丝，北方人不爱吃 辣的爱吃咸的，南方人爱吃辣的，尤其是西南地区的麻辣十分的出名，沿海地区的朋友爱吃甜的，所以这道菜正好对应得到是好爽的北方居民的习惯 ，因此 这道菜真的十分的好吃的，美味的哦，十分的下饭的一道菜哦。

主料

咸菜疙瘩 ：个

辅料

白糖 ：勺
酱油 ：勺
大葱 ：根
大茴 ：颗
味达美 ：勺
大蒜 ：粒
山东的甜面酱 ：勺
老干妈之红辣椒系列 ：勺
干红辣椒 ：粒
花椒 ：颗

具体步骤

1.山东的咸菜，芥菜疙瘩，那里的咸菜都可以，如果是酱菜（黑色的），记得要多泡一下，不然炒出来不好吃。

2.切成丝，插出来的咸菜不好吃，建议大家还是用刀切。

3.葱和蒜，根据自己的口味。我放的比较多，大蒜切一下，小的蒜就不用切了！

4.咸菜切丝以后，要用水冲泡，（建议大家多泡一会，你也可以放到，嘴里尝一下咸菜，还咸不咸，还有没有，其他的味道）

5.辣椒，花椒，大茴。

6.要用到的调料。

7.小火，炒辣椒，花椒，大茴。

8.放咸菜调好味道。

9.炒制一小会。

10.出锅装盘

11.看着还不错，实际味道更好。

12.煎饼卷咸菜，绝佳。

13.家乡的味道。

烹饪技巧

各地的咸菜不一样，我买的是，我们山东滕州那边的咸菜，我们那边是白色的咸菜，有的地方，是用酱油腌制的咸菜，那个味道比较重，咸菜切丝以后，要拿水泡，如果不怕浪费水，水龙头开着点，水一点一点的流着，这样味道走的比较快。