冬菇板栗烧白菜怎么做又香又好吃
冬菇板栗烧白菜,这是一道家喻户晓的名菜。白菜味道鲜美,可口香甜,味道浓郁。冬菇、板栗和白菜一起炒制,带来无穷的滋味。白菜吸收了板栗和冬菇的鲜味,使白菜更加的鲜美。食材选取简单,制作方法简便,如此的美味,只需要简单的几步就可以完成,爽口下饭!
主料
板栗 :3两香菇 :6颗
大白菜 :7两
辅料
蒜茸 :适量蚝油 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
油 :适量
盐 :少许
糖 :适量
具体步骤
板栗去掉壳和皮后,切成两半。
香菇去掉蒂部用水泡软。
油烧热后,爆香蒜茸,把板栗放锅里爆炒几下(爆过的板栗呆会 焖的时候就不易碎),然后把香菇放进一同炒,加点蚝油,料酒,生抽,少许盐和糖和2碗水,然后盖上锅盖焖15分钟。
等板栗焖后,汁也收得差不多了,往锅里再倒点油,把切成小块的大白菜 放进同炒(先放梗,后放叶),如果汁太少就溜点水,等白菜快熟的时候,再加一点点盐,淋上蚝油拌匀即可上碟。
板栗可以用沸水焯一下,就可以剥出完整的板栗
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