简易滋味凤爪怎么做又香又好吃
炎炎夏日在家撸串,配上一杯冰啤酒!妙哉妙哉!滋味凤爪能戳到你的味蕾,百做不厌、百吃不厌,回味无穷 齿颊留香 酥软可口 简单营养易做, 你会喜欢这道美食,配上一点点花生米和啤酒几个老朋友坐一起,就可以吃上好久好久,口感新鲜而细腻,蒜瓣与菜肴的充分接触产生使香气更浓。
主料
青瓜 :1条鸡爪 :10只
白醋 :半瓶
冰水 :半瓶
辅料
豆瓣酱 :适量陈醋 :适量
酱油 :适量
鸡粉 :适量
辣椒油 :适量
芝麻油 :适量
姜片 :适量
糖 :适量
蒜蓉 :适量
葱 :1小把
具体步骤
1.鸡爪剪掉指甲洗干净,如图一分为三(我共用了10只鸡爪,称了一下,一斤多一点点)
2.鸡爪全部切好,与葱、姜放在一起
3.烧一锅水,水开后倒入鸡爪和葱、姜,重新煮开后转中火煮10分钟左右
4.鸡爪煮好后在水龙头下冲洗多几遍,洗去粘质,沥干水分后放入保鲜盒
5.白醋和事先准备的好的冰开水以1比1的比例倒入鸡爪里,以浸没鸡爪为准,盖好盖子放入冰箱冷藏2小时左右(这样做一来为了进一步帮鸡爪祛味,另一方面可以使鸡爪更爽口)
6.青瓜切成条,用一小勺盐腌10分钟左右,用清水冲净沥干水分(这样处理过的青瓜不会硬邦邦的,也更爽脆,但是腌制时间要控制好,10分钟比较合适)
7.鸡爪从冰箱取出,沥干水分,倒入青瓜
8.将所有调料倒入碗里拌匀(建议蒜蓉多一点)
9.将调料倒入保鲜盒中
10.戴上一次性手套拌均匀后放入冰箱冷藏入味一晚(等不及的话也至少4小时吧),中途能再翻拌一下更好
11.好啦,开吃吧~
调料可以换成你喜欢的其他酱料,自由发挥吧~
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