自己做的曲奇饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :200无盐黄油 :130
糖粉 :65
细砂糖 :35
辅料
鸡蛋 :1个具体步骤
1.准备好所有食材
2.鸡蛋打散备用
3.低筋面粉过筛
4.黄油切小块软化
5.加入细砂糖和糖粉搅拌均匀
6.用电动打蛋器打至黄油发白
7.分3次加入全蛋液,每一次都要搅打鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
8.放入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润,看不见白色面粉即可
9.将菊花嘴放进裱花袋,装入面糊
10.烤盘上铺上油纸,挤出图案
11.烤箱,上下火,190度预热2分钟后放进烤盘,烤20分钟
12.出炉后放置冷却架上冷却即可
1、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。2、曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
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