自制香葱肉松蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :15枚低粉 :250
牛奶 :200ml
辅料
朗姆酒 :5ml糖 :100
小葱 :适量
肉松 :适量
具体步骤
1.在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
2.15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。
3.在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
4.加入牛奶、色拉油
5.加入白糖、朗姆酒搅拌均匀
6.打蛋白霜
7.搅蛋糕糊,满满的?
8.把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。
9.蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,成品。
10.还成吧?
因为我换了烤箱,且又做惯了,所以整个过程省略了称量的步骤,如果TX中烤箱是长帝25B,方子如下:蛋白4个细砂糖45g蛋黄4个细砂糖15g葵花籽油40g(可为任何无色无味的色拉油)牛奶100g低粉100g,上下火,烤制时间为25分。
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