口感饱满的6寸戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：53
牛奶 ：24
鸡蛋 ：3个

辅料

砂糖 ：58

具体步骤

1.准备好东西

2.一定要用干的容器，擦干的，没水的把蛋清蛋黄分离

3.用电动打蛋器打至鱼眼泡加入一半白糖

4.打至浓稠时再加入令一半白糖

5.打到干性发泡，就是碗倒过来都不会掉

6.蛋黄和白糖搅拌开

7.放入牛奶，搅拌均匀

8.筛入低筋面粉

9.快速搅拌均匀，搅拌成糊状

10.加入一半蛋白，搅拌开，然后再加入一半搅拌均匀即可

11.6寸蛋糕模准备好

12.面糊倒入容器中，然后墩几下容器

13.放入预热150°的烤箱中，用150°的温度烤30分钟即可哦！

14.好喽

15.将容器扣下，晾凉，两个按那个底就可出来喽

16.就是这样滴，切开吃更好哦！！

烹饪技巧

戚风蛋糕烤好后要立即倒扣，否则会回缩蛋白一定要打发，就是干性发泡那种，玩倒过来都不会掉下