菠菜拌粉皮怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

菠菜拌粉皮是一种精致凉拌菜，菠菜的营养价值非常丰富，能够提供人体所需要的铁和锌等营养物质供人体吸收和利用，凉拌的粉皮味道也是清新的很，并且它的质感很紧致，一口咬下去吃起来黏黏软软的，两者混合能够增加原来的营养功能，对人体的保护作用非常不错的。

主料

菠菜 ：500g
香葱 ：3棵
粉皮 ：2张

辅料

香油 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
炸辣椒面 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：4g

具体步骤

1.准备材料。

2.锅里倒入水，水开后焯一下菠菜。

3.粉皮切成小块，放热水里烫一下。

4.焯好后过一下凉水，再挤出菠菜水，切段。

5.放入盘中，上面放上粉皮。

6.醋、生抽、盐、糖、鸡精、炸辣椒、香油调汁。

7.浇在粉皮上面。

烹饪技巧

1、可以加些蒜末，味道更好。2、菠菜焯水可以去除草酸，有助于钙吸收。