美味的香炸薯条怎么做又香又好吃
主料
土豆 :4个辅料
盐 :适量番茄酱 :适量
油 :适量
具体步骤
1.土豆洗去表面泥土、削皮、再次洗净
2.切成1厘米左右、大小均匀的条
3.用水冲洗掉表面淀粉
4.锅洗净,倒入适量水烧开,加适量盐,入底味
5.水开后放入土豆条,煮两分钟左右,颜色略为透明、捞出
6.沥干水份
7.用保鲜袋分装好,放冰箱冷冻室冷冻一小时左右。(可一次多做点,放冰箱冷冻,随时可取出烹饪)
8.锅内倒入小半锅油,烧至七成热,如果不好判断,就用筷子插进去,筷子周围有很多小汽泡的状态就可以了,锅可以选用小锅,我用的是奶锅,比较小,这样就不用一次倒很多油。
9.倒入冷冻好的薯条,中火炸至金黄、浮起来即可捞出
10.捞出沥油
11.装盘,洒少许食盐、沾上番茄酱即可食用。
1、不好判断油温时,可用筷子插进锅内,如果筷子旁边有很多小汽泡冒上来,即可;2、炸薯条最好选用小锅,奶锅比较合适,锅太大了,油量不好控制;3、炸过东西的油最好尽快食用完毕;4、煮土豆条的时候,可适量放些盐,入底味;也可以炸好之后洒点盐;
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