木莎卡的做法 木莎卡(Moussaka) 木莎卡怎么做

“木莎卡(希腊语:Mousakas,土耳其语：musakka)，又译茄子肉酱千层批、希腊茄盒，是以茄子为主要原料的菜，主要流行于巴尔干地区、中东等地。最知名的木莎卡为希腊木莎卡。木莎卡主要使用炒茄子与西红柿，通常也使用碎肉。我这次没有用茄子而且用了肉末，只是其中的一种做法。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

木莎卡的做法步骤

• 1、1.洋葱、番茄分别切小丁；

• 2、胡萝卜擦丝；

• 3、土豆去皮切方形丁；

• 4、蒜切碎；

• 5、锅内加4-5匙油，放蒜、洋葱炒香，然后加肉末炒匀；

• 6、加辣椒粉、黑胡椒粉、summersavory调味粉，炒匀；

• 7、加番茄、胡萝卜丝炒匀，加盖煮5-6分钟，然后加盐调味；

• 8、烤盘刷一层油，铺上土豆丁；

• 9、把煮好番茄肉酱铺在土豆丁上，汁少的可加点热水，入烤箱先烤30分钟；

• 10、碗内磕入两个鸡蛋，加入牛奶、2匙面粉，撒上香菜碎；搅拌均匀；

• 11、30分钟后把拌好的酱倒上；

• 12、再烤10-15分钟即可。